Marinov Iván Az amerikai szövetségi élelmiszer- és gyógyszerügyi hatóság (FDA) weboldalán valóban van egy figyelmeztetés, mely hasonló esetek előfordulására hívja fel a figyelmet. A túlmelegedés okozta robbanás a forrási jelek tapasztalása nélkül is végbemehet.
A jelenség bekövetkeztének kicsi az esélye, és főleg akkor fordul elő, ha tiszta vizet melegítünk, egy szinte laboratóriumi tisztaságú, sima üveg- vagy kerámiapohárban. Azaz ha instant kávé, teapor, kakaó vagy más idegen elem is van a csészében, a robbanás esélye minimális. A túlmelegedés kiváltotta robbanás a csésze megmozdítása, vagy a kávépor adagolása során jelentkezhet.
A Snopes oldalon egy rémtörténetet is dokumentálnak, amelyben egy férfi súlyos égési sérüléseket szenved kávémelegítés közben. Az ebben a példamesében leírtak bekövetkeztére a szerkesztők szerint jóval kisebb az esély, mint azt a figyelmeztetést elolvasva gondolnánk.
Az FDA mindenesetre az ilyen esetek elkerülésére a készülékek használati utasításainak elolvasását, és a helyes forralási időpont beállítását javasolja. Ha valami miatt mégis bentfelejtjük vizünket hosszabb időre a mikróban, ne nyúljunk hozzá azonnal, várjuk meg, amíg lehűl és megjelennek a forrásbuborékok maguktól – ajánlja az Unwise Microwave Oven Experiments weboldal.
Update | 2012-ben az alábbi formában terjedt:
„Tudtad???
„Egy 26 éves fiatalembernek kedve támadt egy csésze kávéra. Elővette a csészéjét, megtöltötte vízzel és (mint már annyiszor) a mikrohullámú sütőbe tette, hogy a víz megmelegedjen. Nem emlékszem már pontosan mennyi időre állította be az órát, de arra igen, hogy azt mondta fel akarta forralni a vizet. Amikor a beállított idő lejárt, kivette a csészét a mikróból, belenézett, és csodálkozva vette észre, hogy a víz nem forrt fel. Abban a pillanatban a csésze “robbant” és egész tartalma az arcába csapódott. A csésze még épségben volt mikor eldobta, tartalmát pedig a vízben felgyülemlett energia „robbantotta fel”. Az arca tele lett hólyagokkal, arcát 1. és 2. fokú égési sebek borítják, nagy a maradandó sebhelyek valószínűsége. Bal szemén akár a látása is sérülhetett. Kórházi tartózkodása idején a kezelőorvos elmondta, hogy ez, sajnos, elég gyakori eset és figyelmeztetett, hogy s soha ne melegítsünk csak vizet a mikróban. Ha vizet szeretnénk melegíteni, valamit mindig tegyünk a csészébe, fapálcikát, teafiltert stb, ami a keletkező energiát elvezeti. Sokkal biztonságosabb azonban a vizet vízforralóban melegíteni.”A General Electric válasza:
„Köszönjük a megkeresést. Örömmel állok rendelkezésükre. Az önökhöz beérkezett e-mail tartalma megfelel a valóságnak. Mikrózott vízben és egyéb folyadékokban nem mindig keletkeznek buborékok a forráspont elérésekor. Tulajdonképpen túlhevített állapotba kerülnek, és nem keletkeznek buborékok. A túlhevített folyadék akkor fog kiforrni a csészéből, amikor megmozdítjuk, vagy például kanalat vagy teafiltert helyezünk bele. Hogy ez ne történjen meg és megelőzzük az esetleges sérüléseket, soha ne melegítsünk csészében bármilyen folyadékot két percnél hosszabb ideig. Melegítés után hagyjuk a csészét még 30 másodpercig a mikróban állni és csak azt követően vegyük ki és tegyünk bele kanalat vagy bármi mást.”
Egy technika tanár a következő magyarázatot fűzte az esethez:
„Köszönöm a mikrohullámú sütővel kapcsolatos figyelmeztetést. Nem az első eset, amellyel találkozom. Az oka egy túlhevítésként ismert jelenség. Vízmelegítés közben bármikor előfordulhat, különösen akkor, ha az edény, amelyben a vizet melegítjük új, vagy ha csak kis mennyiségű vizet melegítünk (fél csészénél kevesebbet). Az történik, hogy a víz gyorsabban melegszik föl, még mielőtt buborékok keletkezhetnének. Ha a csésze nagyon új, akkor nincsenek még rajta kisebb felületi karcolások, repedések, amelyek a buborékok képződését elősegítenék. A felgyülemlett hőt elvezető buborékok hiányában a folyadék nem kezd forrni, hanem tovább melegszik, jóval saját forráspontja fölé. Amikor azután ilyen állapotban a csészét megmozdítjuk, vagy a folyadékot megkeverjük, rohamosan beindul a buborékképződés és kiszorítja a csészéből a forró folyadékot.”
Források:
- Risk of Burns from Eruptions of Hot Water Overheated in Microwave Ovens
- Boil on Troubled Waters
- Unwise Microwave Oven Experiments
dúrván félre van itt éretelmezve valami:
-Igen a víz, is felrobbanhat, abszúrd körülményekközt, amikor annak alkotóelemei a ( oxigén és hidrogén a gyengébbeknek) különválnak gázt alkotnak, és 1:2 arányban vannak, akkor majd egyesülnek, és elindul egy láncreakció – ez a durranógáz,ami elég durvát robban. ilyen volt pl. a csernobili atomerőmű robbanása.
– ha a víz mozdulatla állapotban , és nagy tisztaságban melegedik, nem indul be a víz forrás(kb. általános, 7.osztály)
A fószer inkább a másodikat játszhatta el, és szépen leforrázta magát, ami nem kellemes, de azt azért nem hinném, hogy a mikorójával, olyan körülményeket állít elő ami másnak csak egy erőmő túlmelegedésével sikerült, az sovi!
…csak te értelmezted félre.
szó se volt durranógázról.
egyébként kis tudásmorzsa: a durranógázt előállításához nem feltétlenül kell grafitmoderátoros reaktor.
csak azzal is lehet, ugyanúgy, mint a camping bicikli dinamújával…
Ez nem is ritka eset. Minden héten 1-2 alkalommal kezdhetem újra melegíteni a kávémhoz/teámhoz a vizet, mert a fele egyszerűen „kirobban” a pohárból a mikróban.
Ilyenkor a forrás nem fokozatosan következik be, nem kezdenek el először kis, majd nagyobb buborékok felfelé bugyogni, hanem valahogy egyszerre szabadul föl egy nagy buborékban a vízben oldott oxigén, és ez viszi ki általában a fél pohárnyi vizet mintegy robbanásszerűen. Ez a jelenség akkor is bekövetkezhet néhány másodpercig, amikor a mikro már leállt.
Ha kávéport, vagy teafiltert teszel a pohárba, amikor az eltelt idő alapján a forrásnak már be kellett volna következnie, de nem történt meg, akkor a víz hirtelen felforr, viszont az tényleg forrás, és nem kirobban a víz a pohárból. (Viszont a habképződés miatt kifuthat.)
Valószínűleg ez akkor jellemző, amikor a legnagyobb fokozaton forralsz a mikróban. Lehet, hogy a víz túl hirtelen melegszik föl.
Ha desztillált vizet a forráspontján túl melegítünk, majd valami idegen agyag kerül bele(pl:kanál, cukor), akkor a viz kirobban.
Azért van szó tiszta vízről (nekem amúgy más előtte lefőzőtt és kihűlt kávé- nem nescafé- újramelegítésével is sikerült már nem egyszer), mert ha az egységnyi idő alatt a hőbevitel nem túl nagy, akkor a (buborékos) forrás úgynevezett nukleációs pontokban indul meg amik lehetnek a pohár felületének mikorszkopikus kiemelkedései-árkai, illetve ha szilárd részecske van a folyadékban akkor azok. Így pl víznél, és mondjuk kerámia pohárnál (kis felületi érdesség) nehezebben indul be a forrás, viszont a közölt hő kis idő alatt is akkora, hogy a folyadék metastabil állapotba kerül. Vagyis folyadék halmazállapotú, de a legkissebb zavarás hatására (mint pl cukor szórása a a kávéba, vagy akár a csésze megmozgatása) a folyadékból gőzbe való átmenet villámgyorsan és spontán lejátszódik. Így, ahogy mondták már mások is a „robbanás” csak a hirtelen halmazálapotváltozás miatti térfogatnövekedés. De tényleg leforrázhat..
Nekem is a kv szokott „felrobbanni”, ha hirtelen teszem bele a cukrot:)
igy van takda. 5-ös
Én kipróbáltam csodakávéval . Csak kifutott kicsit , meg a torkomat forráztam le vele :(
Tegyetek a vízbe kiskanalat, mielőtt a mikróba teszitek, akkor nem lesz ilyen probléma.
@pushy
fémet mi?
Tehát ne melegítsem mikróban 2 percnél tovább.
Az 500W-os mikrónkban 2 perc alatt langyos lesz.
Az 1500W-os mikrónkban meg 40 másodperc is sok néha :D
A mikróba helyezett féme dolga is egy kicsit túl van reagálva. Persze én se szoktam javasolni, DE…
… kiskoromban mindig a zománcos fémbögre+plusz kanál kombinációval melegítettem és egy ismerős teljesen kiakadt, hogy ez felrobbanhatja a mikrót(túl sok a film a tévében). Nem foglalkoztam vele, hiszen tapasztalati tényként kezeltem, hogy nem para a fém a mikroban. Míg egyszer gesztenyepürét tettem be a fém-es papír borításával együtt a mikroba(olvasztó fokozaton- ilyenkor nagyon ritkán kapcsol ba a magnetron) és akkor én is láttam és hallottam hogy miért mondta szikrázott, puffogott. Ez viszont csak vékony, kis keresztmetszetű vagy hegyes tárgyaknál fordul elő, ahogy itt is írják: http://hogyanfu.blog.hu/2008/05/26/miert_ne_rakjunk_femet_a_mikroba
Ezt pedig egy egyetemi tanárom írta:
http://www.kfki.hu/fszemle/archivum/fsz0503/hartlein0503.html
asdf!
Kiskanál a kávéban oké.
Kés, villa, tű, hegyes fémszarok, aranycsíkkal díszített tányér, alufólia meg ilyenek nem oké.
Oké?
Anno a koleszban sok mikrót nyírtak ki az okos kollégisták ,akik betették a fém lábast is a mikróba, meg volt olyan agyament ,aki üresen járatta a mikrót percekig, mert elő akarta melegíteni a sütőt. A végén már ott tartottunk mikor már végzős voltam ,hogy mindenkit berendeltek alapvető oktatásra a konyhában, aminek része volt az is ,hogy égő sütőolajat nem oltunk vízzel, ill. ha főzünk nem hagyjuk felügyelet nélkül, mert volt mikor 1 héten belül háromszor is majdnem felgyújtották a konyhát így, agyaska felrakta az olajat a sültkrumplihoz, majd szobába vissza és gép előtt MSN/WOW/filmnézés stb. elfeledkezett róla olaj kigyulladt, másik okos halálra rémült tőle és nekiállt vízzel locsolni. A legjobb az volt, aki fogta az égő olajos kotlát bevágta a villanysütőbe és egy vödör vizet locsolt rá, a tűzhely megúszta, pedig az álmoskönyv szerint sem okos ötlet vizet önteni villanytűzhelybe. A gyerek is megúszta, mert nem állt már az ajtóban amikor a tűzcsóva kilövelt.
Ott hangzott el az, hogy ha em tudod szabad-e mikróba tenni egy edényt akkor teszteld úgy, hogy tegyél be egy pohár vizet meg az edényt fél percre, és ha hideg marad akkor ne használd.
Valamint felszereltek az időzítő kapcsolót a tűzhely elé, ha megnyomod 5 percig ad áramot, utána automatice lekapcsol és újra meg kell nyomni. Ha előbb nyomod se tudod kinullázni, ha kiékeled a kapcsolót akkor sem segít. Így sikerült megakadályozni a kolesz felgyújtását.
Minden napos jelenség ez, amikor egy csészében 1/4 részig vizet forrasz a kávéhoz túl sokáig. Amikor kiveszed és beledobsz egy kávéskanál nescafeet, úgy kifrottyan, hogy a lába nem éri a földet.